Når naturen bliver spiselig
Naturen bliver en fælles ressource for hver og én, der har lyst til at dyrke med
I Marienlyst skifter naturen stille med året, og livet får nye farver, dufte og smage, lige fra rabarber i maj, æblemost i september til grønkål i november.
Fælles køkkenhaver og frugtplantager er en stor del af Marienlyst, hvor der er plads til både nybegyndere og grønne fingre, direkte fra jord til bord.
Nyttehaver & drivhuse
Fælles dyrkning med plads til grønne fingre
I Marienlysts køkkenhaver spirer fællesskaber side om side med grøntsagerne. Her kan man dyrke sine egne og fælles afgrøder, dele erfaringer og hente inspiration fra naboens bed. Haverne er opdelt i små parceller og fællesbede, hvor alle kan være med. Jorden passes økologisk, og ansvaret fordeles gennem sæsonen, så man sammen kan følge planternes vækst.
Æbleplantage med mosteri
Fra sensommerhøst til friskpresset most på flasker, tappet i Marienlysts eget mosteri og smagt i godt selskab
Når sommeren går på hæld, og æblerne går fra grønne til gyldne, går plukkeriet i gang. Her kan naboer, familier og venner samles for at forvandle æbler til frisk æblemost i det fælles mosteri. Mosten tappes på flasker, der kan nydes med det samme eller gemmes til vinteren, og duften af friskpressede æbler fylder hele området. Resterne fra presningen bliver til kompost, som vender tilbage til jorden og giver næring til næste års høst.
Biavl i Marienlyst
Et samarbejde mellem mennesker, bier og blomster, der bliver til honning på bordet – og til et levende rum for læring, nærvær og fællesskab
I Marienlyst bliver bierne en naturlig del af livet mellem boligerne. De små bistader placeres i grønne hjørner, hvor de summer mellem blomster og træer og bidrager til et rigt og sundt økosystem. Biavlen giver både læring og glæde og mulighed for at opleve, hvordan samarbejde mellem mennesker og natur skaber noget værdifuldt. Honningen bliver en smag af naturens overskud, som kan nydes på brød, i te eller som en sød detalje i madlavningen.
Gin & øl med naturens råvarer
Lokale råvarer, der indgår i nænsom brygning, med smagen af Marienlyst
Her forvandles korn, urter og bær fra egne bede og vilde hegn til små batches med lokale smage inden for gin og øl, hvor årstidernes skiften og biodiversitetens mangfoldighed former smagen.